Dịp Quốc Khánh 2.9, một chút sắc đỏ vàng trong menu cũng đủ để quán bắt nhịp không khí mùa lễ. Good Heart gợi ý anh chị công thức “Sao Vàng Rực Rỡ”, kết hợp 3 nguyên liệu pha chế Good Heart gồm Trà Hibiscus, Mứt Vải Bắc Giang và Mứt Dứa Hậu Giang.
Điểm hay của công thức không chỉ nằm ở màu sắc. Vải, dứa là những loại trái cây quen thuộc của Việt Nam, được Good Heart đưa vào pha chế theo tinh thần “Nghệ thuật ngâm ủ trái cây Việt”, ngâm ủ cùng đường mía để thời gian từ từ rút ra phần dịch cốt và hương vị tự nhiên của từng loại quả.
3 NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ GOOD HEART CÓ GÌ ĐẶC BIỆT?
Trà Hibiscus Good Heart đổi mới xu hướng nền trà
Thay vì quanh quẩn với những nền trà quen thuộc, anh chị có thể thử đổi sang Trà Hibiscus Good Heart.
Trà có sắc đỏ tự nhiên, vị chua thanh nhẹ nên khá dễ kết hợp với trái cây. Trong công thức “Sao Vàng Rực Rỡ”, Hibiscus vừa tạo nền vị, vừa mang đến sắc đỏ nổi bật cho ly nước mùa Quốc Khánh.
Mứt Vải Bắc Giang ngâm ủ cùng đường mía
Good Heart sử dụng vải thiều Bắc Giang để làm nên Mứt Vải. Trái sau khi sơ chế được ngâm ủ cùng đường mía, để vị ngọt của đường và thời gian từ từ rút phần dịch cốt từ quả.
Thành phẩm vẫn giữ được tone thơm ngọt đặc trưng của vải thiều chín. Phần thịt vải có độ giòn, khi đưa vào ly vừa tạo vị vừa có thể dùng như topping.
Mứt Dứa Hậu Giang thơm rõ vị dứa
Với Mứt Dứa Hậu Giang, Good Heart cũng chọn cách ngâm ủ trái cây cùng đường mía thay vì làm thay đổi quá nhiều hương vị vốn có của quả.
Từng miếng dứa giữ được độ tươi giòn, thơm tự nhiên. Khi ăn vẫn có cảm giác gần với một miếng dứa tươi, đồng thời sắc vàng của dứa cũng trở thành điểm nhấn cho concept “Sao Vàng Rực Rỡ”.
NGHỆ THUẬT NGÂM Ủ TRÁI CÂY VIỆT TRONG NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ GOOD HEART
Điều Good Heart muốn giữ lại không chỉ là miếng trái cây, mà còn là hương vị riêng của từng vùng nguyên liệu Việt.
Trái cây được ngâm ủ cùng đường mía và cần thời gian để phần dịch cốt tự nhiên từ từ được rút ra. Vải vẫn ra chất vải, dứa vẫn thơm rõ mùi dứa và mỗi loại có một tầng vị riêng khi đưa vào pha chế.
Đó cũng là cách Good Heart theo đuổi câu chuyện “Nghệ thuật ngâm ủ trái cây Việt”: trái cây thật, đường mía và thời gian.
ỨNG DỤNG NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ GOOD HEART CHO MENU 2.9
Khi kết hợp Trà Hibiscus + Mứt Vải + Mứt Dứa, cho công thức “Sao Vàng Rực Rỡ” có vị chua thanh của Hibiscus, vị ngọt thơm của vải và chút chua ngọt, tươi giòn từ dứa.
Sắc đỏ của Hibiscus đi cùng sắc vàng của dứa cũng vừa vặn để anh chị đưa không khí Quốc Khánh vào menu mà không cần làm món quá cầu kỳ.
Một công thức nhỏ, nhưng có vải Bắc Giang, dứa Hậu Giang và nghệ thuật ngâm ủ cùng đường mía để hương vị trái cây Việt hiện diện tự nhiên hơn trong từng ly nước.
Anh chị lưu lại công thức “Sao Vàng Rực Rỡ” và thử ứng dụng cho menu mùa lễ của quán mình nha!
_____________________
Thông tin liên hệ:
Website: goodheart.vn
Fanpage: https://www.facebook.com/mygoodheartcompany/
TikTok: https://www.tiktok.com/@goodheart0507
Hotline: 0982.945.194 / 0905.787.092
Địa chỉ công ty: 111/31 Đường số 16, Phường Hiệp Bình, TP.HCM.
Địa chỉ văn phòng: 89A Đường số 16, Khu phố 3, Phường Hiệp Bình, TP.HCM.
