Cold Brew Trái Cây đang dần trở thành lựa chọn quen thuộc của những khách hàng thích cà phê nhưng muốn một hương vị dịu êm hơn và dễ uống. Không chỉ dùng nguyên bản, Cold Brew còn có thể kết hợp cùng trái cây để tạo thêm nhiều tầng vị mới, đặc biệt phù hợp với những quán đang muốn làm mới menu.
Với Good Heart, câu chuyện không chỉ dừng ở việc “thêm vị trái cây vào cà phê”, mà là đưa hương vị trái cây bản địa Việt vào từng ly Cold Brew trái cây.
COLD BREW KẾT HỢP TRÁI BẢN BẢN ĐỊA GOOD HEART
Cold Brew được chiết xuất bằng phương pháp ủ lạnh trong thời gian dài nên vị cà phê thường êm, nhẹ. Đây cũng là nền khá dễ kết hợp cùng những nguyên liệu có vị chua ngọt như Mơ Má Đào, Me, Dâu Tằm, Mận Mộc Châu, Dứa hay Đào.
Khi pha đúng tỷ lệ, vị trái cây không lấn át cà phê mà bổ sung thêm độ chua, ngọt và hương thơm. Nhờ vậy, ly Cold Brew trái cây quen thuộc trở nên mới lạ hơn nhưng vẫn giữ được chất cà phê ban đầu.
MƠ MÁ ĐÀO GOOD HEART – ĐIỂM NHẤN KẾT NỐI VỊ TRÁI CÂY VỚI COLD BREW
Trong bộ công thức Cold Brew trái cây, Good Heart chủ động thêm Mứt Mơ Má Đào hoặc Syrup Mơ Má Đào vào mỗi món như một lớp vị nền.
Mơ Má Đào Sơn La sau khi ngâm ủ cùng đường mía theo thời gian tạo ra phần mật quả đậm vị, chua ngọt hài hòa và có nốt umami nhẹ. Khi đi cùng Cold Brew, vị mơ giúp làm mềm độ đắng của cà phê, đồng thời tạo nốt mật quả để kết nối nền cà phê với các vị Me, Dâu Tằm, Mận, Dứa hay Đào.
Nhờ vậy, mỗi ly vẫn giữ được vị cà phê rõ, nhưng phần trái cây trở nên tròn vị và có chiều sâu hơn, thay vì các vị đứng tách rời nhau.
Đó cũng là lý do trong 5 công thức lần này, anh chị sẽ luôn thấy Mơ Má Đào Good Heart xuất hiện với một lượng nhỏ – không phải để lấn át vị chính, mà để làm cầu nối giúp ly Cold Brew nổi bật hương vị trái cây hơn.
5 CÔNG THỨC COLD BREW MIX TRÁI CÂY BẢN ĐỊA – GOOD HEART
Từ nền Cold Brew ủ lạnh, anh chị có thể thử ngay 5 cách kết hợp đơn giản cho menu:
- Cold Brew Mơ Me: 120ml Cold Brew + 10ml Syrup Mơ Má Đào + 20ml Mứt Me Cô Đặc + 10ml Nước Đường.
- Cold Brew Mơ Dâu Tằm: 120ml Cold Brew + 10ml Mứt Mơ Má Đào + 20ml Syrup Dâu Tằm.
- Cold Brew Mơ Đào: 120ml Cold Brew + 20ml Syrup Đào + 10ml Mứt Mơ Má Đào.
- Cold Brew Mơ Dứa: 120ml Cold Brew + 30ml Mứt Dứa + 10ml Mứt Mơ Má Đào.
- Cold Brew Mơ Mận: 120ml Cold Brew + 10ml Mứt Mơ Má Đào + 20ml Mứt Mận Mộc Châu.
Mỗi công thức mang một nét riêng: Me chua đậm, Dâu Tằm chua ngọt và thơm, Đào nhẹ nhàng, Dứa tươi sáng, còn Mận Mộc Châu tạo chiều sâu cho vị trái cây. Điểm chung là một chút Mơ Má Đào Good Heart giúp kết nối hương vị trái cây với nền cà phê.
Mang trái cây Việt vào menu Cold Brew
Thay vì chỉ xoay quanh Cold Brew nguyên bản, sữa hay kem béo, anh chị có thể thử một hướng gần gũi hơn: Cold Brew mix trái cây Việt.
Những nguyên liệu quen thuộc từ các vùng trồng Việt Nam khi được Good Heart ngâm ủ cùng đường mía có thể trở thành một cách mới để quán tạo thêm món riêng, đồng thời kể câu chuyện về nguyên liệu bản địa ngay trong menu.
Good Heart gửi tặng anh chị 5 hình ảnh công thức Cold Brew Mơ Me – Mơ Dâu Tằm – Mơ Đào – Mơ Dứa – Mơ Mận bên dưới. Anh chị lưu lại để thử công thức và ứng dụng cho menu quán nhé!
_____________________
Thông tin liên hệ:
Website: goodheart.vn
Fanpage: https://www.facebook.com/mygoodheartcompany/
TikTok: https://www.tiktok.com/@goodheart0507
Hotline: 0982.945.194 / 0905.787.092
Địa chỉ công ty: 111/31 Đường số 16, Phường Hiệp Bình, TP.HCM.
Địa chỉ văn phòng: 89A Đường số 16, Khu phố 3, Phường Hiệp Bình, TP.HCM.
