Mứt mơ không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong những bữa tiệc gia đình hay dịp lễ tết. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm mứt mơ tại nhà để thưởng thức hoặc dành tặng người thân, Good Heart sẽ hướng dẫn bạn 4 cách pha chế mứt mơ ngon, đơn giản và dễ thực hiện.
Mứt Mơ Là Gì?
Mứt mơ là sản phẩm chế biến từ quả mơ, thường có hương vị chua ngọt đặc trưng và màu sắc hấp dẫn. Với hương vị tươi mới và sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua của mơ và vị ngọt của đường, mứt mơ là món ăn được yêu thích trong nhiều gia đình Việt. Mứt mơ có thể được sử dụng để làm topping cho các món tráng miệng, bánh ngọt, hoặc đơn giản là ăn trực tiếp.
1. Mứt Mơ Truyền Thống
Nguyên Liệu:
- 1 kg quả mơ tươi
- 700 gram đường cát trắng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh
Hướng Dẫn:
- Sơ Chế Mơ: Rửa sạch mơ và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Cắt quả mơ thành từng miếng nhỏ hoặc để nguyên tùy theo sở thích.
- Ướp Đường: Cho mơ vào một bát lớn, thêm đường và muối. Trộn đều và để yên trong khoảng 2 giờ để mơ ra nước.
- Nấu Mứt: Đặt hỗn hợp mơ và đường vào nồi, đun với lửa nhỏ. Khuấy đều liên tục cho đến khi mứt bắt đầu đặc lại và có màu trong suốt. Khi mứt đã đạt yêu cầu, thêm nước cốt chanh vào và khuấy đều.
- Hoàn Thiện: Đun thêm khoảng 10 phút cho đến khi mứt đạt độ sánh mong muốn. Để nguội và bảo quản trong hũ thủy tinh kín.
Mứt mơ truyền thống này có vị ngọt vừa phải và hương vị mơ tự nhiên, rất phù hợp cho những ai yêu thích sự đơn giản và truyền thống.
2. Mứt Mơ Chanh Dây
Nguyên Liệu:
- 1 kg quả mơ tươi
- 600 gram đường cát trắng
- 2 quả chanh dây (lấy nước cốt)
- 1/2 thìa cà phê muối
Hướng Dẫn:
- Sơ Chế Mơ: Rửa sạch và cắt mơ thành miếng nhỏ. Để ráo nước.
- Ướp Đường: Cho mơ vào bát lớn, thêm đường và muối. Trộn đều và để yên trong khoảng 1-2 giờ để mơ thấm đều đường.
- Nấu Mứt: Đặt hỗn hợp mơ và đường vào nồi, đun trên lửa nhỏ. Khuấy đều liên tục và nấu cho đến khi mứt bắt đầu đặc lại.
- Thêm Nước Cốt Chanh Dây: Khi mứt gần đạt độ sánh, thêm nước cốt chanh dây vào và khuấy đều. Tiếp tục đun thêm 10 phút.
- Hoàn Thiện: Để mứt nguội và bảo quản trong hũ thủy tinh. Hương vị chua ngọt của chanh dây sẽ tạo ra một món mứt mới lạ và hấp dẫn.
Mứt mơ chanh dây không chỉ có vị ngọt đặc trưng mà còn được điểm thêm hương thơm tươi mới của chanh dây, làm món ăn trở nên đặc biệt hơn.
3. Mứt Mơ Đào
Nguyên Liệu:
- 1 kg quả mơ tươi
- 700 gram đường cát trắng
- 300 gram đào tươi (hoặc đào đóng hộp)
- 1/2 thìa cà phê muối
Hướng Dẫn:
- Sơ Chế Mơ và Đào: Rửa sạch mơ, cắt thành miếng nhỏ. Nếu dùng đào tươi, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Nếu dùng đào đóng hộp, hãy để ráo nước và cắt nhỏ.
- Ướp Đường: Cho mơ và đào vào bát, thêm đường và muối. Trộn đều và để yên trong 1-2 giờ.
- Nấu Mứt: Đặt hỗn hợp mơ và đào vào nồi, đun với lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
- Hoàn Thiện: Khi mứt đã đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp và để nguội. Bảo quản trong hũ thủy tinh kín.
Mứt mơ đào mang lại sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt của mơ và vị thơm ngon của đào, tạo nên món mứt thơm lừng và bắt mắt.
4. Mứt Mơ Dứa
Nguyên Liệu:
- 1 kg quả mơ tươi
- 600 gram đường cát trắng
- 300 gram dứa tươi (hoặc dứa đóng hộp)
- 1/2 thìa cà phê muối
Hướng Dẫn:
- Sơ Chế Mơ và Dứa: Rửa sạch mơ, cắt thành miếng nhỏ. Nếu dùng dứa tươi, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ. Nếu dùng dứa đóng hộp, để ráo và cắt nhỏ.
- Ướp Đường: Cho mơ và dứa vào bát, thêm đường và muối. Trộn đều và để yên trong khoảng 1-2 giờ.
- Nấu Mứt: Đặt hỗn hợp mơ và dứa vào nồi, đun với lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi mứt đặc lại và có màu sắc hấp dẫn.
- Hoàn Thiện: Để mứt nguội và bảo quản trong hũ thủy tinh kín. Mứt mơ dứa có vị ngọt thanh và hương thơm của dứa, làm cho món mứt thêm phần đặc biệt.
Mứt mơ là một món ăn vặt dễ làm tại nhà và rất được yêu thích. Bằng cách áp dụng 4 cách pha chế mứt mơ đơn giản mà chúng tôi đã chia sẻ, bạn có thể dễ dàng tạo ra những món mứt mơ thơm ngon để thưởng thức hoặc làm quà tặng cho bạn bè và người thân. Chúc bạn thành công và có những giây phút thưởng thức mứt mơ thật tuyệt vời!
Fanpage: Nhà sản xuất NLPC Good Heart
